Confiture de prunes traditionnelle

PRÉPARATION 30 MIN

CUISSON 20 MIN

PORTIONS 8

INGRÉDIENTS

• 4 tasses ½ de prunes dénoyautées et hachées
• 125 ml (½ tasse) d’eau
• 125 ml (½ tasse) de sucre
• 2 ml (½ c. à thé) de beurre (optionnel) 
• 1 sachet (50 g) de pectine de fruit en poudre
• 8 pots Masson de 1 tasse de contenance

PRÉPARATION

• Placer les prunes dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter 5 minutes.
• Incorporer le sucre et ajouter le beurre pour réduire la mousse, si nécessaire.
• Porter à bonne ébullition à feu vif, en brassant constamment, puis ajouter rapidement la pectine. Reporter à ébullition et bouillir pendant 1 minute en brassant constamment.
• Retirer du feu et retirer et jeter la mousse qui s’est formée sur le dessus du mélange.
• Laisser refroidir pendant 2 heures.

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