par admin | Jan 21, 2025 | Boîte à outils, Économie familiale, Trucs et astuces
Intégrer les légumineuses Haricots, lentilles, pois chiches, lupins, gourganes : les légumineuses sont présentes en grande variété dans nos commerces d’alimentation. On les retrouve en conserve, prêtes à servir, et en sacs de légumineuses sèches, qu’on...
par admin | Jan 17, 2025 | Boîte à outils, Économie familiale, Trucs et astuces
Intégrer le tofu Bien apprêté, le tofu mérite pleinement sa place dans nos frigos et nos plats. Aliment utilisé en Asie depuis des centaines d’années, il est fabriqué à partir de fèves de soya. On le retrouve dans les frigos à l’épicerie, souvent dans la...
par admin | Déc 13, 2024 | Boîte à outils, Économie familiale, Trucs et astuces
Le calcul des portions en cuisine collective Les cuisines collectives permettent d’économiser sur le budget alimentaire, tout en mangeant des aliments sains et nutritifs. Dans l’animation d’un groupe de cuisine collective, il est important de bien maîtriser le calcul...
par admin | Juin 17, 2024 | Boîte à outils, Recettes économiques, Recettes pour les surplus de pain
Strata Recette – Strata PRÉPARATION 10 MIN + 8 HEURES DE REPOS CUISSON 1 HEURE PORTIONS 4 À 6 INGRÉDIENTS 8 tasses de pain rassis, coupé en cubes (baguette, miche, etc.) 8 oeufs 2 1/2 tasses de lait 4 tasses de bébés épinards 1/2 lb de jambon cuit,...
par admin | Juin 17, 2024 | Boîte à outils, Recettes économiques, Recettes pour apprivoiser le tofu
Sloppy joes au tofu Recette – Sloppy joes au tofu PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 10 MIN PORTIONS 6 INGRÉDIENTS 6 pains hamburger 1 bloc de tofu ferme ou extra ferme 1 tasse de sauce barbecue Mayonnaise, au goût Moutarde, au goût PRÉPARATION Râper ou...
