par admin | Déc 13, 2024 | Boîte à outils, Économie familiale, Trucs et astuces
Le calcul des portions en cuisine collective Les cuisines collectives permettent d’économiser sur le budget alimentaire, tout en mangeant des aliments sains et nutritifs. Dans l’animation d’un groupe de cuisine collective, il est important de bien maîtriser le calcul...
par admin | Juin 17, 2024 | Boîte à outils, Recettes économiques, Recettes pour les surplus de pain
Strata Recette – Strata PRÉPARATION 10 MIN + 8 HEURES DE REPOS CUISSON 1 HEURE PORTIONS 4 À 6 INGRÉDIENTS 8 tasses de pain rassis, coupé en cubes (baguette, miche, etc.) 8 oeufs 2 1/2 tasses de lait 4 tasses de bébés épinards 1/2 lb de jambon cuit,...
par admin | Juin 17, 2024 | Boîte à outils, Recettes économiques, Recettes pour apprivoiser le tofu
Sloppy joes au tofu Recette – Sloppy joes au tofu PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 10 MIN PORTIONS 6 INGRÉDIENTS 6 pains hamburger 1 bloc de tofu ferme ou extra ferme 1 tasse de sauce barbecue Mayonnaise, au goût Moutarde, au goût PRÉPARATION Râper ou...
par admin | Juin 12, 2024 | Boîte à outils, Recettes économiques, Recettes pour apprivoiser le tofu
Chow mein au tofu Recette – Chow mein au tofu PRÉPARATION 10 MIN CUISSON 10 MIN PORTIONS 6 INGRÉDIENTS 2 paquets de nouilles instantanées 2 cuillérées à soupe d’huile de canola 1/2 chou, tranché finement 1 bloc de tofu ferme, en cubes 2 gousses...
par admin | Juin 11, 2024 | Boîte à outils, Trucs et astuces
Politique d’utilisation de la cuisine collective FORMATION OBLIGATOIRE: La formation en hygiène et salubrité alimentaires est obligatoire pour la personne en charge de l’animation des cuisines collectives. HYGIÈNE PERSONNELLE: Par respect envers les...
