par admin | Mar 15, 2022 | À congeler, Accompagnement, Boîte à outils, Plat principal, Recettes cuisine collective, Végétarien
Soupe aux légumes et à l’orge Toutes les recettes de la boîte à outils sont téléchargeables en fichier PDF et peuvent être adaptées en fonction du nombre de portions pour les cuisines collectives. Recette parfaite – Soupe aux légumes et à l’orge...
par admin | Mar 13, 2022 | Boîte à outils, Boîte à outils
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par admin | Déc 15, 2021 | Boîte à outils
Gestion du congélo antigaspi Organisation du congélateur : Rassembler les aliments selon leur nature : les légumes dans un compartiment, les viandes dans un autre, les plats préparés, etc. Faire une rotation des aliments congelés : premier entré, premier sorti. ...