Confiture de prunes traditionnelle
PRÉPARATION 30 MIN
CUISSON 20 MIN
PORTIONS 8
INGRÉDIENTS
- 4 tasses ½ de prunes dénoyautées et hachées
- 125 ml (½ tasse) d’eau
- 125 ml (½ tasse) de sucre
- 2 ml (½ c. à thé) de beurre (optionnel)
- 1 sachet (50 g) de pectine de fruit en poudre
- 8 pots Masson de 1 tasse de contenance
PRÉPARATION
- Placer les prunes dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter 5 minutes.
- Incorporer le sucre et ajouter le beurre pour réduire la mousse, si nécessaire.
- Porter à bonne ébullition à feu vif, en brassant constamment, puis ajouter rapidement la pectine. Reporter à ébullition et bouillir pendant 1 minute en brassant constamment.
- Retirer du feu et retirer et jeter la mousse qui s’est formée sur le dessus du mélange.
- Laisser refroidir pendant 2 heures.
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