Strata

PRÉPARATION 10 MIN + 8 HEURES DE REPOS

CUISSON 1 HEURE

PORTIONS 4 À 6

INGRÉDIENTS

• 8 tasses de pain rassis, coupé en cubes (baguette, miche, etc.)
• 8 oeufs
• 2 1/2 tasses de lait
• 4 tasses de bébés épinards
• 1/2 lb de jambon cuit, coupé en petits morceaux (ou quelques tranches de bacon cuit, haché)
• 2 tasses de fromage râpé
• Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION

• Dans un grand bol, battre les oeufs avec la lait. Saler et poivrer au goût. Ajouter les épinards et le jambon/bacon.
• Répartir le pain dans un plat de cuisson d’environ 13 x 9 po, bien graissé.
• Verser la préparation sur le pain pour qu’il soit bien imbibé. Garnir de fromage râpé.
• Couvrir le plat de cuisson de papier d’aluminium et réfrigérer de 4 à 8 heures (ou toute la nuit pour la cuire le lendemain matin).
• Faire cuire à 350 F pendant 1 heure ou jusqu’à ce que le centre de la strata soit bien cuit. Laisser tempérer 10 minutes et servir.

Note : les épinards peuvent être remplacés par des légumes cuits (brocoli, poivrons, asperges, champignons, etc.)

Adapté de Ricardo Cuisine

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