Confiture de prunes traditionnelle

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fiche de recette

Recette parfaite – Confiture de prunes traditionnelle

PRÉPARATION 30 MIN

CUISSON 20 MIN

PORTIONS 8

INGRÉDIENTS

  • 4 tasses ½ de prunes dénoyautées et hachées
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 2 ml (½ c. à thé) de beurre (optionnel) 
  • 1 sachet (50 g) de pectine de fruit en poudre
  • 8 pots Masson de 1 tasse de contenance

 

PRÉPARATION

  • Placer les prunes dans une casserole avec de l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir, et laisser mijoter 5 minutes.
  • Incorporer le sucre et ajouter le beurre pour réduire la mousse, si nécessaire.
  • Porter à bonne ébullition à feu vif, en brassant constamment, puis ajouter rapidement la pectine. Reporter à ébullition et bouillir pendant 1 minute en brassant constamment.
  • Retirer du feu et retirer et jeter la mousse qui s’est formée sur le dessus du mélange.
  • Laisser refroidir pendant 2 heures.

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