Poulet rôti

PRÉPARATION 40 MIN

CUISSON 1 h 30

PORTIONS 8

INGRÉDIENTS

• 1 poulet entier de 5 à 6 livres
• Sel et poivre, au goût
• 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
• 1 citron, coupé en 2 sur la longueur

• 1 tête d’ail, coupée en 2 sur la longueur

• 30 ml (2 c. à soupe) de beurre fondu ou d’huile d’olive

• 1 gros oignon jaune coupé en grosses tranches

• 4 carottes en tronçons

• 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 425 °F.
• Placer les oignons et les carottes dans une rôtissoire. Mélanger de l’huile d’olive, saler et poivrer.
• S’il y a lieu, retirer les abats du poulet. Saler, poivrer et ajouter le thym dans la cavité du poulet et frotter la peau du poulet. Insérer le citron et l’ail. Répartir le beurre fondu (ou l’huile d’olive) sur la peau du poulet, saler et poivrer. Placer le poulet sur les légumes.
• Rôtir le poulet pendant 1 h 30, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 180 °F. Couvrir le poulet avec du papier d’aluminium et laisser
  reposer 20 minutes avant de servir.

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