Caramel
Toutes les recettes de la boîte à outils sont téléchargeables en fichier PDF et peuvent être adaptées en fonction du nombre de portions pour les cuisines collectives.
PRÉPARATION 10 MIN
CUISSON 10 MIN
PORTIONS 1L
INGRÉDIENTS
- 1000 ml (4 tasses) de cassonade
- 225 g (½ livre) de beurre
- 500 ml (2 tasses) de sirop de maïs
- 1 boîte de lait condensé sucré
- 250 ml (1 tasse) d’eau froide
PRÉPARATION
- Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade, le beurre et le sirop de maïs. Cuire sans remuer pendant 5 minutes. Hors du feu, ajouter le lait condensé sucré et l’eau froide. Bien mélanger. Attention aux éclaboussures.
- Transvider dans des contenants et laisser refroidir complétement.
Quelques recettes qui pourraient aussi vous intéresser!
Grille Excel pour le calcul des portions
Grille Excel pour le calcul des portionsGagnez du temps en consignant les portions cuisinées en cuisine collective dans ce fichier Excel. Il a été fait à partir des informations contenues dans l'article Calcul des portions.D'autres articles qui pourraient vous...
Intégrer les légumineuses
Intégrer les légumineuses Haricots, lentilles, pois chiches, lupins, gourganes : les légumineuses sont présentes en grande variété dans nos commerces d'alimentation. On les retrouve en conserve, prêtes à servir, et en sacs de légumineuses sèches, qu'on doit d'abord...
Intégrer le tofu
Intégrer le tofu Bien apprêté, le tofu mérite pleinement sa place dans nos frigos et nos plats. Aliment utilisé en Asie depuis des centaines d'années, il est fabriqué à partir de fèves de soya. On le retrouve dans les frigos à l'épicerie, souvent dans la section des...
Pour
nous joindre
Téléphone
418 763-7707 p.7
Adresse
50, 1ere rue Ouest, Sainte-Anne-des-Monts
Québec G4V 2G5
Courriel
info@tcsagim.org
Suivez nous sur Facebook
facebook.com/TCSAGIM