Cuisson sécuritaire de la viande et de la volaille Type de viande Température interne Viande hachée, saucisses, boulettes et pain de viande Volaille et gibier 74°C Bœuf, veau, porc, agneau 71°C Coupe de viande Bœuf, veau, agneau 63°C (mi-saignant) 71°C (à point) 77°C...

Congélation des fruitsAbricots Tremper dans l'eau bouillante pendant 30 secondes, faire refroidir dans l'eau froide et enlever la peau. Couper en deux, dénoyauter et trancher.Avocats Couper en deux, retirer le noyau et la pelure. Réduire en purée si désiré.Bananes...