Muffins aux courgettes et au cheddar

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fiche de recette

Recette parfaite – Muffins aux courgettes et au cheddar

 

PRÉPARATION 20 MIN

CUISSON 30 MIN

PORTIONS 9

INGRÉDIENTS

  • 310 ml (1 ¼ tasse) de farine tout usage
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
  • 1 ml (¼ c. à thé) de sel
  • 500 ml (2 tasses) de courgettes râpées
  • 2 œufs
  • 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
  • 125 ml (½ tasse) de lait
  • 375 ml (1 ½ tasse) de cheddar râpé

 

PRÉPARATION

  • Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.
  • Huiler ou chemiser de caissettes en papier un moule de 9 muffins.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis réserver.
  • Avec les mains, presser les courgettes râpées afin de retirer l’excédent d’eau, puis réserver.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la cassonade et le lait.
  • Ajouter les courgettes et le cheddar, puis remuer.
  • Incorporer les ingrédients secs et remuer afin de former une pâte, sans plus.
  • Répartir le mélange dans le moule, puis cuire au four pendant 30 minutes.
  • Laisser reposer pendant un minimum de 20 minutes avant de démouler.

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