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Potage aux poireaux et patates

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fiche de recette

Recette parfaite – Potage aux poireaux et patates

PRÉPARATION 10 MIN

CUISSON 20 MIN

PORTIONS  8

INGRÉDIENTS

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3 gros poireaux, hachés
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 3 grosses patates, pelées et coupées en dés
  • 1,25 L (5 tasses) de bouillon de poulet
  • 1 ml (¼ c. à thé) de thym séché
  • Poivre et sel, au goût
  • 60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche hachée (facultatif )

 

PRÉPARATION

  • Chauffer l’huile dans une casserole.
  • Ajouter les poireaux et l’ail.
  • Faire revenir à feu doux environ 6 minutes.
  • Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
  • Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
  • Ajouter le thym, le poivre et le sel.
  • Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
  • Passer la soupe au robot culinaire ou réduire en potage au pied mélangeur.
  • Garnir de ciboulette fraiche au moment du service.

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