Potage aux poireaux et patates

PRÉPARATION 10 MIN
CUISSON 20 MIN
PORTIONS 8
INGRÉDIENTS
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 3 gros poireaux, hachés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 3 grosses patates, pelées et coupées en dés
- 1,25 L (5 tasses) de bouillon de poulet
- 1 ml (¼ c. à thé) de thym séché
- Poivre et sel, au goût
- 60 ml (¼ tasse) de ciboulette fraîche hachée (facultatif )
PRÉPARATION
- Chauffer l’huile dans une casserole.
- Ajouter les poireaux et l’ail.
- Faire revenir à feu doux environ 6 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon et porter à ébullition.
- Ajouter le thym, le poivre et le sel.
- Laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.
- Passer la soupe au robot culinaire ou réduire en potage au pied mélangeur.
- Garnir de ciboulette fraiche au moment du service.
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