Carrés au citron

PRÉPARATION 15 MIN

CUISSON 20 MIN

PORTIONS 16 carrés

INGRÉDIENTS

• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 140 ml (½ tasse + 1 c. à soupe) de beurre ramolli
• 330 ml (1  1/3 tasse) de farine
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
• 1 paquet de 212 g de mélange pour garniture à tarte au citron,
• 2 jaunes d’œufs, légèrement battus 

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 375 °F. Dans un bol, fouetter la cassonade avec 125 ml (½ tasse) de beurre jusqu’à ce que le mélange pâlisse.
• Dans un autre bol, mélanger la farine avec les flocons d’avoine et une pincée de sel. Incorporer au premier mélange en remuant jusqu’à
  l’obtention d’une texture granuleuse.
• Beurrer un plat de cuisson de 8 x 11 po, puis y étendre la moitié du mélange aux flocons d’avoine. Presser la surface avec le dos d’une
  cuillère.
• Dans une casserole, préparer la garniture à tarte au citron avec les jaunes d’œufs et le reste du beurre en suivant les indications de l’emballage.
• Verser le mélange au citron dans le plat de cuisson. Laisser tiédir 5 minutes, jusqu’à ce qu’une pellicule se forme sur le dessus de la
  préparation.
• Répartir le reste de préparation aux flocons d’avoine dans le plat, sans presser. Cuire au four de 20 à 25 minutes.
• Retirer du four, laisser tiédir puis réfrigérer 3 heures. Couper en 16 carrés.

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