Congélation des fruits
Abricots
Tremper dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, faire refroidir dans l’eau froide et enlever la peau. Couper en deux, dénoyauter et trancher.
Avocats
Couper en deux, retirer le noyau et la pelure. Réduire en purée si désiré.
Bananes
Peler et congeler entières OU réduire en purée avec un peu de jus de citron.
Bleuets
Équeuter.
Canneberges
Équeuter.
Cantaloups
Couper en deux, enlever les graines et les membranes. Couper en tranches, enlever l’écorce et faire des cubes de 2 cm.
Figues
Équeuter. Peler si désiré. Garder entières ou trancher.
Fraises
Équeuter. Laisser entières ou couper en quartiers ou trancher.
Framboises
Entières.
Groseilles
Équeuter et apprêter.
Kiwis
Peler, trancher et asperger de jus de citron OU réduire en purée.
Mangues
Peler et retirer la chair autour du noyau. Trancher OU réduire en purée.
Mûres
Entières.
Nectarines
Tremper dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, faire refroidir dans l’eau froide et enlever la peau. Couper en deux, dénoyauter et trancher.
Papayes
Peler, couper en deux sur la longueur, retirer les graines. Trancher la chair ou réduire en purée.
Pêches
Tremper dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, faire refroidir dans l’eau froide et enlever la peau. Couper en deux, dénoyauter et trancher.
Pommes
Peler, enlever le cœur et trancher.
Prunes
Tremper dans l’eau bouillante pendant 30 secondes, faire refroidir dans l’eau froide et enlever la peau. Couper en deux, dénoyauter et trancher.
Raisins
Équeuter.
Rhubarbe
Couper les tiges en morceaux de 3 cm OU réduire en purée.
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