Carrés aux canneberges et aux dattes
Toutes les recettes de la boîte à outils sont téléchargeables en fichier PDF et peuvent être adaptées en fonction du nombre de portions pour les cuisines collectives.
PRÉPARATION 30 MIN
CUISSON 1 H
PORTIONS 12 CARRÉS
INGRÉDIENTS
- 375 ml (1 ½ tasse) de canneberges
- 250 ml (1 tasse) de dattes hachées
- 60 ml (¼ tasse) de jus d’orange
- 5 ml (1 c. à thé) de extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 185 ml (2/3 tasse) de cassonade
- 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle
- 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (½ tasse) de beurre fondu
PRÉPARATION
- Mélanger les canneberges, les dattes et le jus
d’orange dans une casserole. - Cuire à couvert à feu doux 12 minutes en brassant souvent.
- Ajouter la vanille à la fin de la cuisson.
- Laisser refroidir.
- Mélanger la farine, les flocons, la cassonade, la
cannelle et le soda dans un bol. - Ajouter le beurre fondu.
- Réserver au moins 1 tasse de mélange pour
garnir le dessus. - Presser le mélange de flocons d’avoine dans le fond d’un plat carré.
- Étendre la préparation aux canneberges par-dessus et garnir du reste du mélange de flocons d’avoine.
- Cuire au four à 350 °F de 35 à 40 minutes
Quelques recettes qui pourraient aussi vous intéresser!
Intégrer les légumineuses
Intégrer les légumineuses Haricots, lentilles, pois chiches, lupins, gourganes : les légumineuses sont présentes en grande variété dans nos commerces d'alimentation. On les retrouve en conserve, prêtes à servir, et en sacs de légumineuses sèches, qu'on doit d'abord...
Intégrer le tofu
Intégrer le tofu Bien apprêté, le tofu mérite pleinement sa place dans nos frigos et nos plats. Aliment utilisé en Asie depuis des centaines d'années, il est fabriqué à partir de fèves de soya. On le retrouve dans les frigos à l'épicerie, souvent dans la section des...
Calcul des portions
Le calcul des portions en cuisine collective Les cuisines collectives permettent d’économiser sur le budget alimentaire, tout en mangeant des aliments sains et nutritifs. Dans l’animation d’un groupe de cuisine collective, il est important de bien maîtriser le calcul...
Pour
nous joindre
Téléphone
418 763-7707 p.7
Adresse
50, 1ere rue Ouest, Sainte-Anne-des-Monts
Québec G4V 2G5
Courriel
info@tcsagim.org
Suivez nous sur Facebook
facebook.com/TCSAGIM