Chutney aux canneberges

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fiche de recette

Recette parfaite – Chutney aux canneberges

PRÉPARATION 15 MIN

CUISSON 30 MINUTES + 30 MINUTES REPOS

PORTIONS 500 ML ( 2 TASSES)

INGRÉDIENTS

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola
  • ½ oignon rouge, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 125 ml (½ tasse) de vinaigre blanc
  • 125 ml (½ tasse) d’eau
  • 500 ml (2 tasses) de canneberges fraiches ou surgelées
  • 125 ml (½ tasse) de canneberges séchées
  • Sel et poivre au goût

 

PRÉPARATION

  • Dans une grande casserole, à feu moyen, faire
    chauffer l’huile végétale, puis faire revenir
    l’oignon, le céleri et l’ail pendant 10 minutes, ou
    jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  • Ajouter le reste des ingrédients, puis cuire à feu
    moyen jusqu’à ce que le liquide réduise et que le
    chutney épaississe (environ 30 minutes).
  • Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur
    pendant 30 minutes avant de déguster.

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