Pain aux bananes

PRÉPARATION 15 MIN

CUISSON 1 HEURE

PORTIONS 8

INGRÉDIENTS

• 500 ml (2 tasses) de farine tout usage
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
• 125 ml (½ tasse) de beurre non salé, ramolli
• 250 ml (1 tasse) de cassonade
• 2 œufs battus
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 3 bananes, réduites en purée
• 125 ml (½ tasse) de lait

PRÉPARATION

• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le
  four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de
  23 x 13 cm (9 x 5 po).
• Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à
  pâte. Réserver.
• Dans un autre bol, fouetter le beurre et la
  cassonade pendant environ 1 minute, jusqu’à ce
  que le mélange pâlisse.
• Ajouter les œufs et la vanille, puis fouetter jusqu’à
  ce que le mélange soit homogène.
• Ajouter la purée de bananes et battre à l’aide
  d’une cuillère de bois. Ajouter les ingrédients secs
  et le lait, en alternant.
• Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four
  pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’un
  cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

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