Rouleaux impériaux
Toutes les recettes de la boîte à outils sont téléchargeables en fichier PDF et peuvent être adaptées en fonction du nombre de portions pour les cuisines collectives.
PRÉPARATION 30 MIN
CUISSON 15 MIN
PORTIONS 20 rouleaux
INGRÉDIENTS
- 225 g (½ livre) de porc haché
- 4 carottes hachées finement
- ½ oignon
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 2ml (½ c. à thé) de sel
- 2ml (½ c. à thé) de poivre
- 1 blanc d’œuf
- 3 champignons secs parfumés, réhydratés 10 minutes dans l’eau tiède et hachés en petits morceaux
- 45 ml (3 c. à soupe) de vermicelles, réhydratées quelques minutes dans
l’eau tiède
-
1 paquet de pâtes à rouleaux impériaux
PRÉPARATION
- Presser les carottes hachées avec les mains pour égoutter.
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients pour la farce.
- Farcir les pâtes à rouleaux et mettre un peu de blanc d’œuf pour sceller.
- Faire frire pendant 12 à 15 minutes.
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