Gratin de poulet haché aux légumes

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PRÉPARATION 15 MIN
CUISSON 30 MIN
PORTIONS 4
INGRÉDIENTS
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 450 g (1 livre) de poulet haché maigre
- 1 oignon haché
- 15 ml (1 c. à soupe) de bouillon de poulet concentré réduit en sodium
- Poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de carotte, coupée en dés
- 1 branche de céleri, coupée en dés
- 1 poivron rouge ou orange, coupé en dés
- 1 boîte (284 ml) de soupe aux tomates condensée réduite en sodium
- 1 tasse de riz brun cuit
- 15 ml (1 c.à soupe) de cari
- 375 ml (1 ½ tasse) de mozzarella râpée
PRÉPARATION
- Préchauffer le four à 400 °F.
- Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen.
- Cuire le poulet avec l’oignon et le bouillon de poulet concentré en remuant.
- Poivrer.
- Ajouter les légumes et laisser mijoter 10 minutes.
- Ajouter la soupe aux tomates, le riz et le cari.
- Laisser mijoter 2 minutes.
- Transférer la préparation dans un plat allant au four et parsemer de fromage.
- Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit grillé
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