Relish aux courgettes

PRÉPARATION 3 HEURES
CUISSON 2H30
PORTIONS 2.5L
INGRÉDIENTS
- 2,5 L (10 tasses) de courgettes pelées, épépinées, et coupées en très petits dés
- 4 oignons coupés en très petits dés
- 2 poivrons verts coupés en très petits dés
- 2 poivrons rouges coupés en très petits dés
- 10 ml (2 c. à thé) de sel
- 10 ml (2 c. à thé) de graines de céleri
- 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 1,25 L (5 tasses) de vinaigre blanc
- 15 ml (1 c. à soupe) de curcuma
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre
- 2 ml (½ c. à thé) de moutarde sèche
PRÉPARATION
- Mélanger les courgettes, les oignons et les poivrons avec le sel.
- Laisser reposer au moins 2 heures.
- Bien égoutter et ajouter le reste des ingrédients.
- Cuire jusqu’à tendreté, environ 1 ½ heure.
- Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau.
- Mettre en pot et stériliser selon la méthode pour les produits acides.
- Bouillir 10 minutes dans un bain d’eau bouillante.
Quelques recettes qui pourraient aussi vous intéresser!
Biscuits sans cuisson au chocolat et à la noix de coco
Toutes les recettes de la boîte à outils sont téléchargeables en fichier PDF et peuvent être adaptées en fonction du nombre de portions pour les cuisines collectives. Recette parfaite - Biscuits sans cuisson aux chocolat et à la noix de coco PRÉPARATION 15 MIN CUISSON...
Pain aux bananes
Toutes les recettes de la boîte à outils sont téléchargeables en fichier PDF et peuvent être adaptées en fonction du nombre de portions pour les cuisines collectives. Recette parfaite - Pain aux bananes PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 1 HEURE PORTIONS 8 INGRÉDIENTS 500 ml...
Chutney aux canneberges
Toutes les recettes de la boîte à outils sont téléchargeables en fichier PDF et peuvent être adaptées en fonction du nombre de portions pour les cuisines collectives. Recette parfaite - Chutney aux canneberges PRÉPARATION 15 MIN CUISSON 30 MINUTES + 30 MINUTES REPOS...
Pour
nous joindre
Téléphone
418 763-7707 p.7
Télécopieur
418 763-7767
Adresse
50, 1ere rue Ouest, Sainte-Anne-des-Monts
Québec G4V 2G5
Courriel
tcsagim@hotmail.com
Suivez nous sur Facebook
facebook.com/TCSAGIM