Carrés aux canneberges et aux dattes

PRÉPARATION 30 MIN

CUISSON 1 H

PORTIONS 12 CARRÉS

INGRÉDIENTS

• 375 ml (1 ½ tasse) de canneberges
• 250 ml (1 tasse) de dattes hachées
• 60 ml (¼ tasse) de jus d’orange
• 5 ml (1 c. à thé) de extrait de vanille
•  125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
•  125 ml (½ tasse) de farine tout usage
•  250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
•  185 ml (2/3 tasse) de cassonade
• 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle
• 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
•  125 ml (½ tasse) de beurre fondu

PRÉPARATION

• Mélanger les canneberges, les dattes et le jus
  d’orange dans une casserole.
• Cuire à couvert à feu doux 12 minutes en brassant souvent.
• Ajouter la vanille à la fin de la cuisson.
• Laisser refroidir.
• Mélanger la farine, les flocons, la cassonade, la
  cannelle et le soda dans un bol.
• Ajouter le beurre fondu.
• Réserver au moins 1 tasse de mélange pour
  garnir le dessus.
• Presser le mélange de flocons d’avoine dans le fond d’un plat carré.
• Étendre la préparation aux canneberges par-dessus et garnir du reste du mélange de flocons d’avoine.
• Cuire au four à 350 °F de 35 à 40 minutes

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