Carrés aux canneberges et aux dattes

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PRÉPARATION 30 MIN
CUISSON 1 H
PORTIONS 12 CARRÉS
INGRÉDIENTS
- 375 ml (1 ½ tasse) de canneberges
- 250 ml (1 tasse) de dattes hachées
- 60 ml (¼ tasse) de jus d’orange
- 5 ml (1 c. à thé) de extrait de vanille
- 125 ml (½ tasse) de farine de blé entier
- 125 ml (½ tasse) de farine tout usage
- 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
- 185 ml (2/3 tasse) de cassonade
- 1 ml (¼ c. à thé) de cannelle
- 1 ml (¼ c. à thé) de bicarbonate de soude
- 125 ml (½ tasse) de beurre fondu
PRÉPARATION
- Mélanger les canneberges, les dattes et le jus
d’orange dans une casserole. - Cuire à couvert à feu doux 12 minutes en brassant souvent.
- Ajouter la vanille à la fin de la cuisson.
- Laisser refroidir.
- Mélanger la farine, les flocons, la cassonade, la
cannelle et le soda dans un bol. - Ajouter le beurre fondu.
- Réserver au moins 1 tasse de mélange pour
garnir le dessus. - Presser le mélange de flocons d’avoine dans le fond d’un plat carré.
- Étendre la préparation aux canneberges par-dessus et garnir du reste du mélange de flocons d’avoine.
- Cuire au four à 350 °F de 35 à 40 minutes
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