Muffins aux bleuets

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fiche de recette

Recette parfaite – Muffins aux bleuets

 

PRÉPARATION 30 MIN

CUISSON 30 MIN

PORTIONS 12 MUFFINS

INGRÉDIENTS

  • 375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage non blanchie

  • 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

  • 250 ml (1 tasse) de cassonade

  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

  • 2 ml (½ c. à thé) de sel

  • 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 2 %

  • 125 ml (½ tasse) d’huile de canola 

  • 2 œufs

  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille

  • 500 ml (2 tasses) de gros bleuets frais ou surgelés

 

PRÉPARATION

  • Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F. Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.

  • Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, la cassonade, la poudre à pâte et le sel.
  • Dans un autre bol, mélanger au fouet le yogourt, l’huile, les œufs et la vanille jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Incorporer les ingrédients secs en remuant à la cuillère de bois ou à la spatule jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de farine. Ajouter les bleuets.
  • Répartir la pâte dans les moules à muffins jusqu’au bord.
  • Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  • Laisser tiédir dans le moule.

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